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Ce qu'il faut savoir sur la VITAMINE B12, l'IODE, et la VITAMINE D !

I ) La Vitamine B12

Les carences en Vitamine B12 et en Iode sont monnaie courante chez les Végétalien-ne-s et Végétarien-ne-s qui n'ont pas reçu les informations suivantes, mais aussi chez certain-e-s Carnistes.

La vitamine B12 est le seul nutriment qui n'est pas disponible naturellement dans les végétaux.

Cependant, elle est d'origine bactérienne, donc il est possible pour les humain-e-s, de s'en procurer sans utiliser ou tuer les animaux des autres espèces. (Depuis 1948)

Certains animaux d'élevage sont d'ailleurs eux aussi supplémentés en Vitamine B12 pour augmenter leur productivité.
(La majorité de la Vitamine B12 produite dans le monde est donnée aux animaux d'élevage)

Comment les herbivores produisent naturellement leur Vitamine B12 ? :
http://www.vivelab12.fr/b12-intestinale/

Les Humain-e-s n'étant pas des herbivores, doivent, quand ils deviennent Végétalien-ne-s (Vegan), se supplémenter en Vitamine B12. (Aujourd'hui, elle est produite via une culture de bactéries, faite en laboratoire dans des cuves, sans utilisation d'animaux autres que les humain-e-s)

II ) L'Iode

Pour l'iode, certains consomment régulièrement des algues qui en sont riches : on les trouve notamment entourant les Sushis/Makis Végétaliens (l'algue Nori) dans la nourriture Asiatique.

IMPORTANT : Certaines algues contiennent de la Vitamine B12 analogue... il faudra donc prendre votre comprimé de Vitamine B12 au moins 6h avant/après avoir mangé ces algues, sinon vous risquez de ne pas assimiler la "véritable" Vitamine B12.

Pour cellceux comme moi qui ne consomment pas régulièrement d'algues... une des sources les plus connues, fiable, et non-testée sur les animaux pour un apport en Vitamine B12, Iode et Vitamine D est la "VEG1" (plus d'informations plus bas).

III ) La Vitamine D

La vitamine D est le principal facteur favorisant l’absorption du calcium. Les apports en vitamine D ne doivent donc pas être négligés. La vitamine D est fabriquée par l’organisme durant l’exposition au soleil d’avril à octobre.

Il est donc conseillé de prendre de la vitamine D en supplément de novembre à mars voire même toute l’année, surtout pour les personnes qui s’exposent peu au soleil ou celles avec une peau foncée si l’ensoleillement n’est pas suffisant.

Le sel réduit l’absorption du calcium : pour 1 g de sel consommé, environ 30 mg de calcium se perdent dans les urines (Weaver, 2012).

Les oxalates de certains aliments limitent l’absorption du calcium des végétaux.

Ainsi, les légumes verts pauvres en oxalates (les choux ainsi que les navets et leurs fanes) sont à privilégier du point de vue de la biodisponibilité du calcium.

Par exemple, les épinards sont riches en calcium, mais leur quantité d’oxalate limite son absorption. 
La cuisson diminue
cependant la quantité d’oxalate des aliments (Chai, 2005).

IV ) Se supplémenter en Vitamine B12 n'est pas naturel ? :
Aucun texte alternatif disponible.
Source : http://florencedellerie.over-blog.com

V ) Vous ne vous êtes jamais complémenté en Vitamine B12 et vos analyses sembles correctes ?

« Faute de sensibilisation aux spécificités des alimentations végétales, bien des médecins semblent préférer l’analyse de la vitamine B12 sérique, qui est également moins coûteuse. Or cette méthode présente le désavantage de pouvoir renvoyer des résultats artificiellement augmentés par la présence de molécules appelées des analogues, sans aucune activité vitaminique, mais suffisamment proches de la vitamine B12 pour tromper les instruments de mesure. Nombre de véganes consomment des analogues, et plus particulièrement les personnes qui évitent les compléments alimentaires (et qui comptent à tort sur les algues). Le phénomène est bien connu et documenté. L’analyse de la vitamine B12 sérique n’est donc pas jugée pertinente. »
Source : http://www.vivelab12.fr/analyses-et-remboursements/
 

VI ) Quelle Vitamine B12 prendre ?

Personnellement, je conseille de prendre la « VEG1 ».
- Elle est produite par la Vegan Society (donc par des Vegan)
- Elle
 est non-testée sur les animaux et ne contient aucune substance d'origine animale (Vegan)
- Les comprimés contiennent entre autres l'apport journalier en Vitamine B12IodeVitamine D : 3 choses très importantes pour l'organisme humain (même si, excepté la Vitamine B12, le reste peut se trouver dans une alimentation Végétalienne : Iode (Algues) Vitamine D (Exposition au Soleil) etc...)

Astuce Zero Waste : Vous pouvez l'acheter en boite de 180 comprimés (1 comprimé par jour) pour environ 19€ directement en magasin (pour éviter les déchets des envois postaux).

Si vous habitez Paris ou Saint-Malo, ou proche de ces villes, vous pouvez par exemple aller à Veganie (96 rue Quincampoix, Paris / 54 rue ville pépin, Saint-Malo)
    

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